小麦粉を使わない米粉のパンです。
作り方はホットケーキのように、材料を混ぜてフライパンで焼くだけです。
が、食感や味はぜーんぜん違います。
このパンは、ごま香る、塩系の、どっしりとしたパンです。
小麦粉の代わりに米粉を使い、イーストでなくベーキングパウダーを使うことで発酵を省き、オーブンではなくフライパンで焼くのが特徴。
しかも混ぜて焼くだけの簡単メニュー！
米粉のごまパンを紹介します。
材料
- 米粉３００ｇ
- ベーキングパウダー５ｇ
- てんさい糖大さじ１
- 塩少々
- すりごま黒大さじ２
- すりごま白大さじ１
- ヨーグルト１８０ｇ
- 牛乳9０ｇ
作り方
- ヨーグルトと牛乳以外の材料をボウルに入れ、ゴムベラでさっと混ぜる。
- ヨーグルト―と牛乳を加えて混ぜる。けっこう硬めです。
- フライパンに6等分して並べ、蓋をして中火で5分30秒焼く。
- 裏返し、蓋をしてもう5分30秒中火で焼いて出来上がり！
まとめ
- バターやクリームチーズとよく合います。シンプルで素朴、とても美味しい。
- しっかりしたパンなので、1枚でもボリュームあります。
- 材料さえあれば、本当に簡単にできます。
他にも米粉でパンを作っています。
こちらは、それなりに手間がかかりますが、見た目もかわいいロールパンの作り方です↓