美味しいアイスコーヒーを淹れようと水出しコーヒーポットを買ったのはいいけれど、想像していたようなアイスコーヒーができず、がっかりしていませんか？
クリアーなブラックコーヒーに慣れている人は、水出しコーヒーがちょっと苦手という方もいるのではないでしょうか。そんな方に試してほしいのが、この作り方です。
実は、我が家もちょっと苦労したので、お伝えします。
この方法を使えば、簡単で美味しいアイスコーヒーが作れます。
コーヒー粉をはじめに少し蒸らすだけ。
これでアイスコーヒーにクリア感が出てます。
私は、数年前水出しコーヒーポットを買ったのは良いものの、うまく作れず。ポットはそのまま。けれど、夏にスーパーでボトルコーヒーを買ってくるのが面倒すぎて、家でボトルコーヒー顔負けのアイスコーヒーを淹れるのを目指していろいろ試しました。
この記事では、私がたどり着いたクリアなアイスコーヒーの淹れ方、たった１つのコツを説明します。
たったこれだけのことなんだと思うことでしょう。
そうなんです。簡単で美味しいアイスコーヒーをぜひ作ってみてください。
美味しいアイスコーヒーを淹れる
はじめにコーヒー粉を蒸らすのは、ホットコーヒーの時もやっていますね。
日頃コーヒーを手でドリップしている人なら、要領は同じです。
ただ違うのは、蒸らした後は水を加えることです。
用意するもの
- コーヒー豆：コーヒースプーン6杯
- お湯：300㏄
- 水出しコーヒーポット
作り方
- コーヒー豆をミルで挽く
- お湯を沸かす
- 挽いた粉をストレーナーに入れポットにセットする
- お湯を入れる
- 5分間そのまま
- ポットの上まで水を入れる
- 少し冷まして、冷蔵庫へ。
- ６時間ぐらい経過したらストレーナーを取り出し出来上がり
まとめ
はじめにお湯で蒸らす以外は、水出しコーヒーと同じ作り方です。
ストレーナーを取り出した後、ホットコーヒーを作るように、ペーパーフィルターでもう一度漉すと、下に残る粉っぽさがなくなって、よりクリアになります。
ただ漉すのに時間がとてもかかります。
我が家は、がぶ飲み派なので、あまり漉すことはあまりせん。
でも、漉すと間違いなくクリアな味でおいしいです。
漉すポイントは、５人用ぐらいの大きいフィルターに入れて漉す方法です。
１００円ショップで、７０枚入りで売っています。
また、ネットでアイスコーヒー用の粉を買えば、２KGで３０００円程度で購入できます。
かなりの量ができますよ。
先日、久しぶりに買って来たボトルコーヒーを飲みました。
家で淹れたコーヒーの方が美味しい～と思いました＼(^_^)／